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Negli ultimi anni, il legame tra alimentazione e autismo ha suscitato un crescente interesse sia nella comunità scientifica che tra i genitori. Non si tratta di un interesse teorico, ma di un percorso sempre più concreto, alimentato da evidenze cliniche che dimostrano quanto il cibo possa influenzare — in modo diretto o indiretto — la qualità della vita, il comportamento e lo sviluppo
