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Cos’è la selettività alimentare? La selettività alimentare è un fenomeno frequente nei bambini con disturbo dello spettro autistico (ASD). Consiste in un rifiuto persistente di alcuni alimenti, spesso in base a caratteristiche sensoriali come: colore (ad esempio preferenza per cibi bianchi o beige) consistenza (molli, croccanti, grumosi) odore (speziato, forte, dolciastro) temperatura (solo